Em outubro de 2016, Rui Vaz Guimarães foi em busca de um sonho, deu uma nova vida ao Lugar da Pousada, que outrora apenas continha ruínas do século XII. Colocou as mãos na terra e fez com que o seu sonho ganhasse asas. Nasce assim a Quinta Pousada de Fora, situada na Freguesia de Azurém, bem no centro da cidade de Guimarães. Integrada em perfeita harmonia com uma paisagem tipicamente minhota, o respeito pela natureza, a hospitalidade e a autenticidade ganham vida.
Motivada pelo sonho e pela paixão, a Quinta Pousada de Fora foi transformada numa montra de produção de produtos de elevada qualidade. O rigor, a simplicidade e a inovação são notados em cada produto. Nos 5,7 hectares de vinha, procuramos na nossa produção preservar as técnicas de cultivo ancestrais combinadas com os mais recentes desenvolvimentos em matéria de viticultura, que conduzem a uma maior sustentabilidade ambiental e respeito pela natureza.
Na Quinta Pousada de Fora convidamo-lo a embarcar numa viagem pela origem e criação dos nossos vinhos, desde a terra até ao copo. Convidamo-lo a conhecer a nossa quinta e a desfrutar da bela paisagem acompanhada com os nossos vinhos e com os melhores produtos locais.
Na Quinta Pousada de Fora, a nossa visão estende-se ao território onde estamos inseridos e inclui a revitalização sustentável do meio rural envolvente. O respeito pelo ambiente e pela sustentabilidade ambiental são dois dos nossos mais importantes pilares desde a criação da Quinta. O nosso compromisso com o meio ambiente vai muito para além de uma resposta à emergência climática. Faz parte da nossa essência, enquanto produtores que vivem da terra, protegê-la.
Encaramos a responsabilidade ambiental, social e económica, como três necessidades imprescindíveis ao nosso desenvolvimento. Conhecer de forma permanente os impactos ambientais das nossas atividades, adotar processos produtivos e tecnológicos com menos impacto ambiental e gerir e utilizar de forma eficiente os recursos naturais da nossa vinha e da biodiversidade, são os nossos objetivos principais no que concerne à preocupação pela responsabilidade ambiental.
Ao vinho e à natureza, juntou a sua paixão pelas pessoas.
A riqueza geográfica subjacente à Quinta, veio complementar o sonho inicial da produção de vinho, a vertente turística e cultural. Do enquadramento com as belas paisagens verdejantes, no seu estado mais puro, nasce um mundo de modernidade e simplicidade na Quinta Pousada de Fora. Entre paredes, a contemporaneidade junta-se às tradições e à ruralidade típica vimaranense, onde o conforto e o bem-estar de cada momento poderão ser vividos nos nossos três alojamentos.
Rua de Pousada nº209
4800-056 Guimarães
+351 929 252 016
geral@quintapousadadefora.com